Семя льна

Семя льна является тем продуктом, который относительно недавно приобрел популярность как пищевая добавка для лошадей. Семя льна полезно по ряду причин, одна из которых – высокое содержание омега-3.

Многие коневладельцы считают семя льна одной из наиболее оптимальных по соотношению цена-качество добавок, так как оно содержит множество питательных веществ и при этом стоит очень недорого.

Дневная норма семени льна не должна превышать 225 грамм.

Пищевая ценность

Семя льна богато омега-3 жирными кислотами и комплексно укрепляет здоровье лошади. Единственным естественным источником омега-3 в рационе лошади является свежая трава, поэтому семя льна является прекрасной добавкой к рациону.

Оно снимает воспаления, облегчает симптомы кожного зуда и аллергии. Противовоспалительное действие делает его эффективным при артрите и скованности в суставах. В некоторых случаях оно может полноценно заменить специальные суставные добавки и даже фенилбутазон. Семя льна стимулирует иммунную систему и регулирует работу щитовидной железы, что делает его бесценной добавкой для лошадей с метаболическим синдромом и пожилых лошадей.

Молоть или не молоть?.. Вот в чем вопрос.

Многие коневладельцы, которые раньше кормили лошадей льном, с ужасом посмотрят на вас, если вы спросите их, можно ли скармливать семя льна целиком.

Семя льна МОЖНО давать целиком – это факт. Последние исследования показали, что питательные вещества извлекаются из семени даже в том случае, когда оно выглядит «целым» в навозе. Дело в том, что с навозом выводится лишь малая часть семян, в то время как большая часть полностью усваивается.

Если вы все-таки решили молоть семя льна, то это следует делать непосредственно перед кормлением. Под воздействием света и кислорода полезные вещества распадаются, так что пока вы мелете и несете семя к кормушке, оно уже теряет часть своих полезных качеств. Кроме того, молотое семя льна очень быстро становится прогорклым. Можно помолоть заранее и хранить молотое семя в холодильнике, что не позволит семени испортиться, однако свои полезные качества оно все равно потеряет.

Еще один момент: если вы мелете семя льна, блендер следует тщательно мыть после каждой порции. Маленькие частицы семян могут остаться между деталями блендера и испортиться, что повлияет на качество следующих порций.

Замачивать? варить?

В противоположность распространенной практике, семя льна не следует замачивать или варить перед скармливанием. Эта практика связана с тем, что семя льна содержит компоненты токсичного цианида (синильной кислоты). Однако, в семени эти компоненты не контактируют друг с другом, поэтому синильная кислота не образуется.

Вода (при замачивании или варке) обеспечивает контакт этих веществ, в результате чего образуется кислота, поэтому попытки сделать семя «безопасным» на самом деле гораздо опаснее, чем скармливание его в НЕ замоченном и НЕ вареном виде. Слюна, желудочный сок и прочие жидкости в желудочно-кишечном тракте расщепляют эти элементы на составные до того, как они соединяются, поэтому синильная кислота в желудочно-кишечном тракте лошади не образуется.

Замоченное семя льна, пожалуй, самый опасный вариант, так как синильная кислота не только выделяется, но и остается в воде и семени. При варке она испаряется, однако, при этом распадаются все жирные кислоты, ради которых и дается семя льна. Более того, открывая крышку кастрюли, вы рискуете вдохнуть хорошую дозу пара с синильной кислотой… Благо, кислоты все-таки не так много. Мы ежедневно потребляем ее в значительно больших количествах с пищей, водой и воздухом. Кроме того, синильная кислоты быстро выводится из организма и не накапливается в организме, так что, если сразу не умрете, то выживете! 🙂

Семя льна полезно всем лошадям. Его полезные свойства неоспоримы и прекрасно впишутся в любую диету.

Перевод: Давыдова Ксения

Источник